Technicien en Cuisine
Type : Diplômante
Durée : 3 ans
Formation complète pour devenir un professionnel de la cuisine. Apprentissage des techniques culinaires, gestion d’une brigade, élaboration de menus et présentation des plats. Objectif : devenir chef cuisinier ou second dans un restaurant, hôtel ou service traiteur.
- Cuisine chaude et froide
- Menu gastronomique
- Gestion de cuisine
Technicien en Pâtisserie
Type : Diplômante
Durée : 2 ans
Programme axé sur la création et la maîtrise des desserts, viennoiseries et pièces artistiques. Travaux pratiques en laboratoire de pâtisserie et stages en entreprise. Objectif : devenir chef pâtissier, artisan ou responsable de laboratoire.
- Pâtisserie française
- Chocolaterie
- Viennoiserie
- Création de desserts
Agent de Restauration
Type : Qualifiante
Durée : 10 mois
Formation pratique sur le service en salle, la mise en place et l’accueil des clients. Apprentissage du service à table, de la gestion du buffet et de l’hygiène alimentaire. Objectif : travailler dans les restaurants, hôtels ou cafés en tant que serveur ou commis.
- Gestion d’établissement
- Ressources humaines
- Comptabilité et finance
Technicien en Hébergement
Type : Diplômante
Durée : 2 ans
Formation axée sur la gestion de l’hébergement hôtelier et la satisfaction client. Apprentissage du housekeeping, de la réception et de la coordination des services. Objectif : devenir réceptionniste, gouvernant(e) ou responsable d’hébergement.
- Méthode HACCP
- Hygiène en cuisine
- Audit de sécurité
CAP - BET
Type : Diplômante
Durée : 2 ans
Formation de base pour acquérir les fondamentaux de la cuisine et de la restauration.Cours théoriques et pratiques pour une insertion rapide dans le milieu professionnel. Objectif : obtenir un diplôme reconnu pour évoluer vers des postes techniques.
- Préparation de café
- Techniques de latte art
- Gestion de bar
Cuisine Européenne
Type : Certifiante
Durée : 6 mois
Programme 100 % pratique pour maîtriser les recettes et techniques culinaires européennes. Adapté aux passionnés et professionnels souhaitant se perfectionner. Objectif : acquérir une expertise internationale en cuisine.
- Cuisine italienne
- Cuisine espagnole
- Cuisine française
Pâtisserie
Type : Certifiante
Durée : 6 mois
Formation courte et intensive centrée sur la réalisation de pâtisseries modernes et traditionnelles. Formation pratique avec accompagnement personnalisé. Objectif : renforcer ses compétences ou se lancer dans une activité artisanale.7. Pâtisserie (Formation Continue)
- Techniques de pâtisserie
- Création de desserts
- Décoration de gâteaux
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